2012年對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)講，既是充滿(mǎn)機(jī)會(huì)的一年，也是危險(xiǎn)潛伏的一年。在近期舉辦的赤水坊•2012新食品贏銷(xiāo)先鋒（湖南）論壇上，著名釀酒專(zhuān)家、國(guó)家酒檢中心主任、中國(guó)白酒金三角川酒地標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)起草組組長(zhǎng)鐘杰，赤水坊酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李健，正一堂咨詢(xún)有限公司董事長(zhǎng)楊光，湖南省葡萄酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳如興，以及會(huì)議的主持新食品雜志社副社長(zhǎng)呂咸遜等嘉賓就2012年白酒行業(yè)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇進(jìn)行了熱烈討論。
論壇活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)各位嘉賓談到，在高端酒發(fā)展受阻的情況下，次高端酒是未來(lái)關(guān)注的一個(gè)重點(diǎn)。在選擇品牌的時(shí)候要注意關(guān)注品牌本身的基因，要注意關(guān)注產(chǎn)品本質(zhì)，更要關(guān)注品牌，以及廠家的實(shí)力。最后對(duì)中國(guó)的酒文化進(jìn)行了探討
在談及目前白酒行業(yè)遇到的問(wèn)題時(shí)，鐘杰談到，目前隨著產(chǎn)能擴(kuò)張，白酒產(chǎn)能擴(kuò)張中的低效重復(fù)建設(shè)越來(lái)越嚴(yán)重。他認(rèn)為，未來(lái)3-5年，中國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)能的增長(zhǎng)應(yīng)從無(wú)序變得科學(xué)，整個(gè)產(chǎn)能的空間在下降，要把品質(zhì)還之于民，但整個(gè)趨勢(shì)是健康、良性的發(fā)展。
談及白酒行業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)，赤水坊酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)李健則表示，復(fù)合化營(yíng)銷(xiāo)是打造品牌文化的重點(diǎn)，消費(fèi)者的消費(fèi)常識(shí)與產(chǎn)品品牌可能存在信息的不對(duì)稱(chēng)，要做好宣傳，實(shí)現(xiàn)宣傳引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)與品牌文化的對(duì)稱(chēng)。
湖南省葡萄酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳如興則表示，紅酒和白酒是相通的，消費(fèi)者是主掌市場(chǎng)的人，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)宏觀調(diào)整，接下來(lái)高端酒應(yīng)該會(huì)有一個(gè)理性回歸，回歸到次高端市場(chǎng)的方向。
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